Menú Comida

Sobre tortilla de maíz deshidratada al horno de carbón con mayonesa spicy, aguacate, pepino y soja.

Con cebollino, alioli spicy y toque de soja de la casa.

En leche de tigre, marinados en cítricos, acompañados de cebolla roja, tomate, perejil, aguacate y pepino.

Marinados en cítricos con pepino, piña, cebolla roja, aguacate, cilantro y aceite de oliva.

Salsa de tomate preparada en casa con cebolla roja, perejil, aceite de oliva y notas de fino. (Tío Pepe)

Preparado con soja, yuzu, masago y toque de cebollino.

Aderezadas con aceite de oliva, chipotle y limón.

A la brasa en bechamel con espinacas al gratín y virutas de bacon.

Con mantequilla al perejil.

Con bechamel, espinacas y un toque de chipotle.

Tartar de atún con lluvia de tempura y salsa spicy.

Aguacate, queso crema y pasta de cangrejo con masago.

Con ventresca + 6,00 €

Lechuga, tomate, aguacate, cebolla, setas, en vinagreta de la casa.

Tortilla de maíz frita rellena de pescado a la mexicana.

(Con huevos con puntilla + 2,50 €)

En tempura rellenos de queso crema con jengibre, en salsa spicy.

De langostinos a la diabla hechas en casa.

Con patatas a la francesa y perejil frito.

Con salsa Simon’s, pimentón y queso cheddar.

En cazuela de barro con ajo y guindilla.

En salsa cremosa de tinta de calamar con notas de vino tinto y queso cheddar.

En cazuela de barro con salsa cremosa al chipotle y gratín.

Estilo Nueva Inglaterra con berberechos y navajas con bacon, patatas, servida en pan.

Caldoso a la mexicana con pulpo, pescado, langostino y berberecho.

Frito a la plancha con pescado y langostinos.

Langostino, gamba, calamar y merluza preparada al momento en cazuela de barro en caldo rojo.

A la brasa en reducción de piquillos con Txangurro, acompañado de langostinos tigre.

Con aceite de oliva, alcaparras, acompañado de puré de patatas y setas.

A la brasa con cebolla, ajo, pimientos de Padrón y aceite de oliva.

Preparada en tu mesa con salsa cremosa de queso parmesano, anchoas del cantábrico y terminada con trufa negra.

Con trufa de temporada, parmesano y huevo poché.

A la brasa en alioli con adobo servido en tortilla de maíz y perejil frito.

En especias crocantes acompañado de puré de patatas.

Acompañado de puré de patatas y perejil frito.

Deshuesado en tacos, acompañado de lechuga a la vinagreta y salsas de la casa.

En adobo de chiles secos con cebolla encurtida, acompañado de nuestro arroz al azafrán.

Frito bañado en salsa Thai, abierto.

Corte completo de lomo alto Akami y Chu-Toro, a la brasa en salsa ligera de pimienta verde.

Corte completo de lomo alto Akami y Chu-Toro, acompañado de patatas, piquillos y pimientos de Padrón.

A la brasa con mayonesa chipotle, al gratín acompañados de frijoles y guacamole.

Con mantequilla al perejil.