MENÚ 1
Para compartir (grupos a partir de 4 comensales) Costo 60 € por persona.
Cóctel De Bienvenida
ENTRANTES
Tiradito de pez limón
(El original desde 2002)
Preparado con Soja Ponzu y Yuzu, Acompañado de Rúcula, Masago (Hueva de Pez volador) y un toque de Sésamo.
Tostadas de atún
Sobre Tortilla de Maíz deshidratada al horno de carbón con Mayonesa Spicy, toque de Soya Ponzu y Pepino
Clam Chowder
Crema de berberechos, navaja con virutas de bacon y patatas, acompañada de pan campesino.
PRIMERO
Flor de alcachofa con huevo y gamba cristal frita
A la brasa
PRINCIPAL
A elegir:
Lomo de merluza Velázquez
A la Brasa sobre reducción de txangurro y gamba.
Arroz fideo con pulpos al ajillo
Arroz fideo al azafrán con pulpos al ajillo.
POSTRE
Para compartir:
Pastel helado de chocolate
Mousse De Chocolate Helado, Sobre Una Crujiente Capa de Galleta de Chocolate.
VINOS
- Marqués de Cáceres (Verdejo)
- Pagos del Galir (Godello)
- Tomás Gonzáles Roble (Ribera)
- Gémina (Jumilla)
BEBIDAS
Incluido:
Refresco, agua, cerveza y café